南雄（珠玑古巷、南雄银杏树）美食推荐
所属栏目：【旅游攻略】 来源：丹霞山旅游攻略 最后更新时间：2014/12/31 0:00:00
南雄是韶关是一个地级市，南雄有珠玑古巷、南雄银杏树、南雄梅岭等旅游景点。下面推荐下南雄的美食给大家品尝。
南雄板鸭
“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。
饺俚糍
饺俚糍 历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。
南雄酿豆腐
酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃，
南雄酸菜饺
南雄特有的酸菜饺，这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖，用一次性饭盒装，大概装满一盒才5元钱，价格便宜又好吃，很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌，成为了当地人招呼远客的佳品。一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮，再用茄子或者酸菜做简单的馅料，蒸熟即成，小小的一片，软糯香口，咸酸适中，十分开胃。这种小…
梅岭鹅王
“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同。“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。
南雄帽子峰美食
南雄的山区特产有帽子峰山茶、芒鼠、黄金肉，传统美食有酸笋腊鸭、酿豆腐和芋浆。白果制作的特色菜有白果炖家鸡等。不过南雄菜极辣，要做好心理准备，另外，银杏果土鸡汤也是必点之一。
南雄距离丹霞山有100公里左右。可以坐火车到丹霞山，也可以坐大巴到丹霞山，大概一个小时车程左右。
南雄美食话题
南雄古城，还有赣州美食，从广州去赣州又更方便了妈妈再也不用担心我坐火车那么长时间了。
吃貨在路上：南雄，梅關古道珠璣古巷也敵不過地道美食，小泥鰍，溪澗石螺，鮮嫩小竹筍，河魚一窩鮮，最簡單的食材就能做出最鮮美的菜餚，再來一碗牛腩雲吞，4234km的公路旅程完美收官......
实在好味道[爱你][馋嘴]忍吾住开始讨论中山行了，为左美食。。。讲讲下又讲到台山。。。跟住南雄。。。天马行空[晕]总之，下次仲要来试其他品种
今天来到韶关南雄品尝这里纯天然、吃松子 长大的靓鸡，味道鲜、香、嫩、滑，南雄美食多箩箩，今晚大饱口福！
