来丹霞山必吃的农家走地鸡

到了丹霞山，没吃过丹霞山庄秘制的正宗丹霞咸鸡等于不知道丹霞山的美食风味。丹霞咸鸡据说起源于明代，是用丹霞山周边农村的传统土制秘方烹制而成，其选材精良，配料讲究，独具匠心。

经过丹霞山庄对汤料配方及烹饪工艺的改良，丹霞咸鸡已成为丹霞山的招牌美食，很多来到游客在品尝过后，都会另行打包带回给家人或朋友品尝。

食材选用
丹霞咸鸡选用丹霞山周边农村自养的果园走地鸡，整鸡一般3斤左右，鸡平时在果园内处于散养状态，采用非化学饲料喂养，因此皮下脂肪较少，肉质比较结实。

秘制方法
丹霞咸鸡烹制为保证肉质新鲜，直接采用活鸡宰杀，然后将整鸡放入锅内慢火浸制数小时，浸制的配料汤底为丹霞山庄改良后的传统秘方，据大厨介绍该秘方是采用七七四十九种食材熬制而成，至今该秘方仍为丹霞山庄的最高机密，据说有游客愿花十万元也未能购得该秘方。

从前走出丹霞山地界，要想吃到一盘正宗的丹霞咸鸡，只有一个字的结论：难！为了让更多游客品尝到这丹霞一绝，丹霞山庄与粤北优选合作，游客们从此以后可在粤北优选商城购买新鲜烹制出炉的丹霞咸鸡，物流采用冰块保鲜，开袋后用微波炉加热（或蒸热）即可食用。

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